CNL for teaching

Jana Ambrozic-Dolinsek
Universität Maribor, Slowenien

Erinnerungsbuch Kochen

Wie können wir unser eigenes Essen zubereiten

Lebensmittelversorgung, -produktion und -ernährung sind im Anthropozän von besonderer Bedeutung, vor allem im Hinblick auf den prognostizierten Klimawandel. Die Idee des Moduls ist es, zu informieren, zu reflektieren und zu verinnerlichen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie produziert werden, mit klassischen und praktischen Aktivitäten im Zusammenhang mit dem Kochen. Die Themen werden in Form einer Reihe von Kochaktivitäten und bei der Erstellung eines Erinnerungsbuchs organisiert.

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